Šťavnatá bábovka so slivkovým lekvárom

Bábovka je skutočne ikonickým dezertom v našej kuchyni. Jej jedinečná kombinácia chutí ju robí ideálnou voľbou na chladnejšie jesenné dni. Tento recept obsahuje slivky, kokos a jemne voňavú škoricu, čo spolu vytvára neodolateľnú pochúťku.

Suroviny

• 180 g slivkového lekváru
• 2 vajcia
• 150 g cukru
• 4 polievkové lyžice oleja
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 250 g polohrubej múky
• 50 g kokosu
• 3 čajové lyžičky kakaa
• 250 ml mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• tuk a hrubá múka na vymazanie formy

Postup prípravy

1. Krok

Príprava zmesi: Celé vajcia vyšľahajte spolu s cukrom, kým nezískate nadýchanú penu. Tento krok je kľúčový pre textúru bábovky.

2. Krok

Pridanie ingrediencií: K vyšľahanej zmesi potom pridajte olej a dobre premiešajte. Postupne začnite pridávať slivkový lekvár, múku zmiešanú s jedlou sódou, kakao, kokos a škoricu. Na záver pomaly prilejte mlieko a dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

3. Krok

Pečenie: Cesto vlejte do formy na bábovku, ktorú ste predtým vymazali tukom a posypali hrubou múkou. Pečte v predhriatej rúre na 170-180 °C približne 35 až 40 minút, alebo kým nie je povrch zlatohnedý a cesto sa neoddeľuje od okrajov formy.