Šťavnatá cuketová bábovka z hrnčeka: Jednoduchý dezert bez váženia

Chcete si upiecť niečo rýchle, lahodné a nenáročné? Táto hrnčeková bábovka s cuketou vás milo prekvapí – je vláčna, jemná a vďaka zelenine krásne šťavnatá. Ideálna ako ľahký koláč k popoludňajšej káve alebo ako sladká dobrota na cesty.

Suroviny

• 1 vajíčko
• 1 stredne veľká cuketa
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 hrnček mlieka
• pol hrnčeka rastlinného oleja
• tuk a hrubá múka na prípravu formy

Postup prípravy

1. Krok

Formu na bábovku dôkladne potrieme tukom a vysypeme hrubou múkou, aby sa cesto neprilepilo. Rúru zapneme na 200 °C a necháme zohriať.

2. Krok

Cuketu umyjeme, olúpeme a odstránime vnútornú časť so semienkami. Zvyšok nastrúhame na jemno – bude tvoriť základ šťavnatého cesta.

3. Krok

Bielok oddelíme od žĺtka. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtok s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Následne do zmesi postupne zašľaháme olej a mlieko.

4. Krok

Do tekutej zmesi pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva. Vymiešame hladké cesto, do ktorého jemne vmiešame nastrúhanú cuketu a nakoniec opatrne zapracujeme sneh z bielka.

5. Krok

Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy, uhladíme vrch a pečieme približne 60 minút pri 200 °C. Koláč je hotový, keď je povrch dozlatista upečený a špajľa po zapichnutí suchá.

6. Krok

Po dopečení necháme bábovku mierne vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.