Šťavnatá jablková bábovka s orechmi

Bábovka patrí medzi obľúbené domáce koláče, ktoré nikdy nesklamú. Jej výnimočnosť spočíva v nekonečných variáciách, ktoré sa dajú prispôsobiť podľa chuti. Ak hľadáte chutný a jednoduchý recept, vyskúšajte túto verziu s jablkami a orechmi – je krásne vláčna, voňavá a skutočne lahodná.

Suroviny

• 500 g polohrubej múky
• 200 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 ml rastlinného oleja
• 150 ml smotany na šľahanie
• 3 vajcia
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 stredne veľké jablká
• 1 hrsť vlašských orechov
• 1 hrsť sušených brusníc
• 1 lyžica práškového cukru na posypanie
• Na formu:
• 1 lyžica masla
• 2 lyžice hrubej múky

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejte rúru na 175 °C. Vajcia spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do krémovej konzistencie. Postupne primiešajte olej a smotanu. Nakoniec pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou.

2. Krok

Pripravte jablká – nastrúhajte ich na hrubom strúhadle a jemne vyžmýkajte prebytočnú šťavu. Pridajte ich do cesta spolu s nasekanými orechmi a sušenými brusnicami.

3. Krok

Cesto dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili. Formu na bábovku vymažte maslom a vysypte múkou (ak používate silikónovú, tento krok nie je potrebný). Cesto vlejte do formy a zarovnajte.

4. Krok

Pečenie trvá približne 50 minút. Skontrolujte prepečenie pomocou špajdle – ak z nej vyjde suchá, bábovka je hotová.

5. Krok

Po upečení nechajte bábovku vychladnúť, potom ju vyklopte z formy a jemne poprášte práškovým cukrom. Krájajte na plátky a podávajte.