Šťavnaté makové sušienky s džemom

Suroviny

• 150 g hladkej múky
• 125 g masla
• 70 g práškového cukru
• 50 g mletého maku
• 1/2 lyžičky vanilkovej pasty
• štipka kôry z pomaranča
• štipka soli
• Na plnenie :
• pikantný džem

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si pripravte krehké cesto na makové sušienky. Nakrájajte studené maslo na malé kocky a vypracujte ho rukami alebo kuchynským robotom s múkou, práškovým cukrom, mletým makom, vanilkovou pastou, štipkou soli a trochou bio pomarančovej kôry na hladké cesto.

2. Krok

Z cesta na sušienky vytvorte guľu a zabaľte ju do potravinovej fólie. Potom nechajte cesto asi 1 hodinu odpočívať v chladničke.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 170°C horný a spodný ohrev a pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie.

4. Krok

Pracovnú plochu a valček pomúčte múkou a po vychladnutí cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,3 - 0,4 cm. Z cesta vykrajujeme 30 sušienok bez otvoru a 30 s otvorom. Prebytočné cesto vymiesime do gule a opäť rozvaľkáme, kým ho úplne nespotrebujeme.

5. Krok

Vykrojené makové sušienky poukladáme na pripravený plech a pečieme na strednej priečke vo vyhriatej rúre asi 7 - 10 minút. Koláčiky by mali pri pečení zostať čo najbielejšie. Ak spozorujete prvé žlto-zlaté zafarbenie na okrajoch, môžete ich rovno vybrať z rúry. Po upečení necháme hotové koláčiky na plechu úplne vychladnúť.

6. Krok

Pomocou čajovej lyžičky dajte na spodok makových sušienok malé množstvo džemu (napr. jahodový alebo malinový) a len ľahkým tlakom pritlačte vrchnák s otvorom

7. Krok

Šťavnaté makové sušienky s džemom skladujte vo vzduchotesnej nádobe. To znamená, že môžu ľahko vydržať niekoľko týždňov.