Šťavnatý pomarančový koláč, ktorý sa rozplýva v ústach

Tento osviežujúci pomarančový koláč je perfektný, kedy si chcete vychutnať niečo ľahké, chutné a zároveň šťavnaté. Jeho príprava je jednoduchá, nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie, len zopár bežných ingrediencií. Koláč je ideálny na rodinné stretnutia, pikniky alebo ako sladká bodka na koniec dňa. Vďaka pomarančovej chuti si získate všetkých, ktorí ho ochutnajú.

Suroviny

• Cesto:
• 230 g masla (studeného)
• 180 g hladkej múky
• 50 g klasického cukru
• 30 g práškového cukru
• 1 lyžica čerstvo nastrúhanej pomarančovej kôry
• Na krém:
• 115 g masla
• 300 g cukru
• 250 ml čerstvej pomarančovej šťavy
• 5 vajec
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 30 g hladkej múky
• 1 lyžica pomarančovej kôry

Postup prípravy

1. Krok

Začnite predhriatím rúry na 180 °C, aby ste si pripravili miesto na pečenie.

2. Krok

Príprava základnej vrstvy: Do veľkej misy pridajte hladkú múku, biely cukor, práškový cukor a nastrúhanú kôru z pomaranča. Následne k týmto ingredienciám pridajte studené maslo, ktoré rukami vpracujete do múčnej zmesi, kým nezíska konzistenciu mokrého piesku. Takto pripravenú zmes rovnomerne vtlačte do formy na pečenie, ktorú ste predtým vyložili papierom na pečenie.

3. Krok

Pečenie základu: Tento základ vložte do predhriatej rúry a nechajte piecť približne 30 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte, či je základ zlatistý a upečený.

4. Krok

Príprava pomarančového krému: Medzitým si pripravte krém. V hrnci zmiešajte čerstvú pomarančovú šťavu, vajcia, cukor, kukuričný škrob, múku a ďalšiu dávku nastrúhanej pomarančovej kôry. Túto zmes ohrievajte na miernom ohni, priebežne miešajte, aby sa zmes zahustila. Keď krém získa požadovanú konzistenciu, nechajte ho ešte asi minútu variť, následne zložte z ohňa.

5. Krok

Vmiešanie masla: Po odstavení hrnca z ohňa pridajte do krému maslo a dôkladne ho vmiešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevytvorí hladkú textúru.

6. Krok

Spojenie vrstiev: Keď je základ upečený a krém pripravený, rovnomerne naneste krém na vychladnutý základ. Potom formu opäť vložte do rúry a pečte ďalších 30 minút, kým krém nestuhne a vytvorí pevnú štruktúru.

7. Krok

Chladenie a podávanie: Po dopečení nechajte koláč úplne vychladnúť, nakrájajte ho na malé porcie a podávajte. Ak máte radi čokoládové dobroty, môžete koláč ešte ozdobiť strúhanou čokoládou alebo kúskami pomarančovej kôry.