Strúhaný jablkový koláč

Čo tak pripraviť si na víkend chutný strúhaný jablkový koláč? Tento recept vás určite osloví a bude sa pravidelne vracať na váš zoznam obľúbených receptov.

Suroviny

• 200 g masla
• 4 žĺtky
• 120 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 10 lyžíc mlieka
• 500 g preosiatej hladkej múky
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 3 lyžice mletých orechov
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
• Náplň:
• 8 jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžičky škoricového cukru (alebo podľa chuti)
• 1 balenie vanilkového pudingu
• Na posyp:
• vlašské orechy
• hrozienka namočené v rume
• Náplň II:
• 4 bielky
• 1 štipka soli
• 50 g cukru
• hrsť nasekaných orechov

Postup prípravy

1. Krok

Jablková náplň: Jablká ošúpeme, nastrúhame a dáme do hrnca. Pridáme cukor a podusíme. Následne pridáme puding rozmiešaný v troške vody, dôkladne premiešame a ešte chvíľu dusíme. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Cesto: Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkami. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, mlieko, orechy a škoricu. Všetko dôkladne premiešame, zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do chladničky.

3. Krok

Sneh: Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme cukor a nasekané orechy.

4. Krok

Tvorba koláča: Z cesta oddelíme približne jednu tretinu a uložíme späť do chladničky. Zvyšné cesto nastrúhame na hrubšie kúsky a rozotrieme na vopred vymastený plech s vyššími okrajmi. Na cesto nanesieme vrstvu podusených jabĺk, posypeme nasekanými orechmi ahrozienkami. Potrieme snehom a na vrch nastrúhame zvyšné cesto, ktoré sme odložili v chladničke.

5. Krok

Pečenie: Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 °C asi 40 minút, alebo do zlatista.