Strúhaný makový koláč

Suroviny

• 250 g polohrubej múky
• 21 g droždia
• 50 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 50 g masla
• 125 ml teplého mlieka
• Plnka:
• 300 ml mlieka
• 60 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 g krupice
• 400 g hrušiek
• 500 g tvarohu
• 50 g masla
• 2 vajcia
• 150 g maku mletého
• Strúhaná vrstva:
• 350 g hladkej múky
• 200 g masla
• 150 g cukru práškového

Postup prípravy

1. Krok

Potrebujeme plech cca 30 x 40.

2. Krok

Naskôr si urobíme krehké cesto , ktoré budeme strúhať na vrch koláčika.Vymieste všetky ingrediencia ktoré som popísala na strúhanú vrstvu, potom cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky zatuhnúť.

3. Krok

Rúru si predhrejeme na 180°C .Múku na kysnuté cesto si pripravíme do misky a v strede urobíme jamku.Do nech dáme droždie ktoré si zalejeme vlažným mliekom a posypeme cukrom..Premiešajte zľahka vidličkou a počkajte chvíľu kým vám vasnice nenaskočia.Potom pridajte štipku soli , vanilkový cukor,citrónovú šťavu aj kôru,a rozpustené maslo.Dobre cesto vymieste a nechajte kysnúť prikryté na teplom mieste aspoň 30 minút.

4. Krok

Pripravíme si plnku,Mliekos cukrom a aj vanilkovým cukrom privedieme k varu.Potom pridáme krupicu a prevaríme .Potom odstavíme z tepla.Hrušky si olúpeme a na drobné kúsky nakrájame.Tvaroh pretrieme cez sito ,alebo vymixujeme.K tvarohu pridáme maslo, vajcia,uvarenú krupicu nakrájané hrušky a polovicu mletého maku.PLnku samozrejme dôkladne premiešajte.

5. Krok

Vykysnuté cesto si vyvaľkáme na veľkosť plechu a prenesieme za pomoci valčeka naň.Plech si predtým vymastíme maslom alebo olejom..Cesto pekne vyformujeme na plech môžete ho trochu natiahnuť viac na boky.Necháme znovu podkysnúť aspoň 20 minút..Potom ho posypeme zostávajúcim makom a nanesieme makovú plnku.Na plnku strúhame cesto ktoré nám doterz odpočívalo v chladničke.

6. Krok

Pečieme v rozpálenej rúre 45 - 50 minút.Pred podávaním nakrájame na úhľadné kocky..