Strúhaný ríbezľový koláčik

Suroviny

• 280 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla
• štipka soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1 žĺtok
• 1 - 2 lyžice kyslej smotany
• Plnka:
• 450 g tvarohu
• 4 - 5 lyžíc cukru
• 1 vanilkový cukor
• strúhaná citrónová kôra
• 1 žĺtok + 2 bielky
• štipka soli
• 200 g ríbezlí

Postup prípravy

1. Krok

Do misky si dáme najskôr suché prísady na cesto..potom pridáme na kúsky nakrájané maslo a žĺtok s kyslou smotanou..Rýchlo vymiesime cesto, ktoré si rozdelíme na 2 časti a zabalíme ich do fólie..Takto odložíme do mrazničky.

2. Krok

Tvaroh si vymiešame s cukrom, žĺtkom a s citrónovou kôrou..Zvlášť si vyšľaháme bielká so štipkou soli do peny a vmiešame ju k tvarohu..

3. Krok

na plech 20 x 30 s dáme papier na pečenie..na dno nastrúhame jednu časť cesta na hrubom strúhadle..Navrstvíme na cesto tvarohovú plnku , na ktorú rozsypeme očistené a odstopkované ríbezle.Nakoniec nastrúhame aj druhú časť cesta.

4. Krok

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 30 - 35 minút..Po upečení necháme koláčik úplne vychladnúť a potom posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.