Strúhaný tvarohový koláč

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 140 g masla
• 100 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• Plnka:
• 360 g tvarohu
• 100 g práškového cukru
• 8 lyžíc kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku. To nielenže odstráni nečistoty, ale aj nasýti múku kyslíkom, vďaka čomu bude cesto nadýchanejšie a vzdušnejšie.

2. Krok

Do múky pridajte prášok do pečiva a dobre premiešajte. Vajíčka ,maslo, cukor, smotanu pridajte do múky a premieste rukami..

3. Krok

Cesto rozdelíme na dve časti, zabalíme do igelitu alebo vložíme do vrecúšok. Cesto vložte na 30 minút do mrazničky. Malo by stvrdnúť a potom nastrúhať to pôjde oveľa jednoduchšie.

4. Krok

Kým sa cesto chladí, pripravíme plnku. Do misky dáme tvaroh, smotanu a cukor. Voliteľne môžete do náplne pridať vanilku v akejkoľvek forme.

5. Krok

Tvaroh s cukrom a smotanou rozšľaháme šľahačom do hladka,.

6. Krok

Vezmite si formu. Môže mať akýkoľvek tvar. Ja mám okrúhly odnímateľný priemer 20 cm. Formu vystelieme papierom na pečenie. Papier uľahčí vytiahnutie koláča. Vyberte jednu dávku cesta z mrazničky. Cesto nahrubo nastrúhame priamo do formy.

7. Krok

Nastrúhané cesto rovnomerne rozotrieme po dne formy. Neutáčajte ho príliš. Strúhaný koláč je dobrý práve preto, že cesto vyzerá ako veľká drobenka.

8. Krok

Tvarohovú hmotu dajte na vrstvu cesta, vyrovnajte ju lyžicou. Na tvaroh môžete dať akékoľvek prísady - hrozienka, nasekanú čokoládu, bobule, džem.

9. Krok

Vyberte druhú časť cesta a rovnako ju nastrúhajte. Nastrúhané cesto rozsypeme na tvarohovú plnku a vytvoríme vrchnú vrstvu.

10. Krok

Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 30-40 minút. Vrch by mal byť mierne zapečený. Vyberte hotový koláč z rúry a úplne nechajte vychladnúť. Potom vyberte z formy a nakrájajte na porcie