Šúľancový trojboj

Suroviny

• 6 varených zemiakov v šupe
• 10 lyžíc hrubej múky
• štipka soli
• 1 vajce
• 1 lyžica práškového cukru
• 125 g masla
• opražená strúhanka
• mletý mak
• mleté orechy
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky ktoré sú už uvarené a vychladnuté ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle do misky..Pridáme 1 vajce hrubú múku štipku soli a lyžicu cukru..Vymiesime nelepivé zemiakové cesto..

2. Krok

Pokiaľ sa vám cesto lepí na ruky pridajte ešte trochu múky..Na pomúčenej doske si cesto rozdelíme na 4 menšie časti a z každej vyšúľame dlhý šúlok hrubý tak 2 cm v priemere..Zo šúľka nožom odkrajujeme tak 2 cm kúsočky z ktorých rukou resp.dlaňou robíme šúlance..

3. Krok

Dáme si rozvariť vodu pridáme do nej soľ a do vriacej vody dáme šúľance..počkáme kým nám vyjdu na povrch a varíme ešte 4 minúty..Potom vyberieme sitkom a bez oplachovania prelejeme trochou roztopeného masla aby sa nám nepolepili , alebo en zľahka posypeme kryštáľovým cukrom..ani vtedy sa nezlepia..

4. Krok

Servírujeme s mletým makom, s nasucho opraženou strúhankou alebo s orechmi..Všetky ingrediencie na posýpku miešame s práškovým cukrom podľa chuti..Pred podávaním prelejeme ešte trochou roztopeného masla..