Super palacinková roláda

Ak máte málo času na pečenie, ale potrebujete chutný dezert, táto roláda je ideálnou voľbou. Kým sa palacinky ochladia, pripravíte si krém a rolovanie bude jednoduché. Čokoládová poleva z kyslej smotany dodá tejto roláde skutočne delikátnu chuť.

Suroviny

• Palacinky:
• 300 ml teplého mlieka
• 2 veľké vajcia
• 1 polievková lyžica roztopeného masla
• 150 g hladkej múky
• štipka soli
• Na doplnenie:
• 2-3 polievkové lyžice pomarančovej marmelády
• Krém:
• 250 g mascarpone
• 200 g smotany na šľahanie (s obsahom tuku 40 %)
• práškový cukor (podľa chuti)
• pomarančová kôra
• Čokoládová poleva:
• 100 g čokolády
• 1 polievková lyžica kyslej smotany (30 %)
• Na ozdobenie:
• 1 mandarínka

Postup prípravy

1. Krok

Do misy vložte všetky prísady na palacinky. Dobre prešľahajte a nechajte zmes odpočívať 15 minút. Potom na suchej panvici upečte 4 veľké alebo 6 menších palaciniek, podľa veľkosti panvice. Hotové palacinky preneste na tanier a nechajte ich vychladnúť.

2. Krok

Medzitým si ušľahajte smotanu do hustoty a pridajte mascarpone. Môžete pridať aj jemný tvaroh. Podľa chuti doslaďte práškovým cukrom.

3. Krok

Vychladnuté palacinky rozložte na podložku do dvoch radov tak, aby sa okraje prekrývali. Zľahka ich potrite pomarančovou marmeládou a navrstvite na ne krém. Na dlhšom okraji rozložte väčšiu vrstvu krému a začnite rolovať.

4. Krok

Na krém posypte nasekanú kandizovanú kôru a roládu zavinujte od kraja s vyššou vrstvou. Hotovú roládu prekrojte na polovicu, položte ju na tácku a zakryte. Nechajte v chladničke stuhnúť, najlepšie cez noc.

5. Krok

Stuhnuté rolády potrite čokoládovou polevou z roztopenej čokolády, do ktorej vmiešate kyslú smotanu pri izbovej teplote. Ozdobte mandarínkami a nechajte polevu stuhnúť pred krájaním. Potom nakrájajte roládu na porcie a podávajte.