Super palacinky s orechovou plnkou

Tento recept je ideálny pre milovníkov sladkých, orechových dezertov, ktorí si chcú pochutnať na neodolateľných palacinkách.

Suroviny

• 400 ml mlieka (podľa potreby)
• 2 vajcia
• štipka soli
• 2 lyžice oleja
• 200 g hladkej múky
• olej na vyprážanie
• Na náplň:
• 120-130 ml mlieka (podľa potreby)
• 120 g jemne strúhaných vlašských orechov
• štipka mletej škorice (podľa chuti)
• 5 g masla
• 1 lyžica krupicového cukru (podľa potreby)
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica rumu

Postup prípravy

1. Krok

V mise zmiešajte vajcia s približne polovicou mlieka a pridajte štipku soli. Postupne prisypávajte múku a dolievajte zvyšok mlieka. Nakoniec vmiešajte olej a nechajte cesto odpočívať asi 30 minút. Pokiaľ je cesto príliš husté, môžete pridať ešte trochu mlieka.

2. Krok

Zatiaľ čo cesto odpočíva, pripravte náplň. V hrnci zohrejte mlieko a pridajte nastrúhané orechy zmiešané s cukrom a škoricou. Miešajte, kým zmes nezačne ľahko hustnúť, a potom ju odstavte. Do zmesi pridajte maslo, med a rum. Podľa potreby doslaďte. Náplň by mala byť skôr redšia.

3. Krok

Pokiaľ nemáte čokoládový topping, môžete si ho vyrobiť. Zahrejte šľahačku, pridajte do nej nasekanú čokoládu a miešajte, kým sa nerozpustí. Po vychladnutí čokoláda zhustne, ale dá sa opäť rozohriať v mikrovlnnej rúre na pár sekúnd.

4. Krok

Na panvici, ktorú jemne potrite olejom, smažte palacinky dozlatista z oboch strán. Hotové palacinky uchovávajte v teple.

5. Krok

Každú palacinku potrite orechovou náplňou, môžete ju zrolovať alebo zložiť do tvaru šatôčky.

6. Krok

Pred podávaním posypte práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom a ozdobte čokoládovým toppingom.