Švajčiarska tiramisu roláda

Suroviny

• Piškóta:
• 6 vajec
• 1 vanilkový cukor
• 100 g práškového cukru
• 1 lyžica oleja
• 90 g hladkej múky
• štipka soli
• Sirup:
• 120 ml espressa
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžica amaretta
• Plnka:
• 250 g mascarpone
• 60 g cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• kakaový prášok

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C.Plech 30 x 25 si vyložíme s papierom na pečenie.

2. Krok

Oddelíme si bielká od žĺtkov..Žĺtka šľaháme s olejom asi 5 minút..pridáme aj vanilkový cukor a práškový cukor.Nakoniec zľahka vmiešame múku.Bielká vyšľaháme so štipkou soli do peny. Bielkovú penu vmiešame k žĺtkovej zmesi..cesto vylejeme na plech uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry.

3. Krok

Upečenú piškótu preklopíme na vlhkú utierku a opatrne stiahneme papier na pečenie.Roládu stočíme aj s utierkou a takto necháme vychladnúť.

4. Krok

medzitým si uvaríme silné presso a pridáme k nemu amaretto a cukor..Necháme vychladnúť..

5. Krok

Vyšľaháme šľahačku..Zvlášť vyšľaháme mascarpone s cukrom, môžeme pridať lyžicu amaretta , potom primiešame šľahačku..Piškótu rozvinieme a pokvapkáme kávovým sirupom..potom rozotrieme krém a roládu zrolujeme.

6. Krok

pred podávaním roládu posypeme preosiatym kakaovým práškom a nakrájame na porcie..