Svieža jogurtová bábovka s kúskami jahôd: jednoduchý recept, ktorý si zamilujete

Bábovka nemusí byť zložitá, aby oslovila. Práve naopak – v jej jednoduchosti sa skrýva čaro domácej pohody. Tento recept stavia na vláčnom jogurtovom ceste s citrónovým nádychom, ktoré v kombinácii so sladkými jahodami vytvára dokonalý chuťový zážitok. Hodí sa k nedeľnej káve aj ako letná pochúťka pre hostí.

Suroviny

• Cesto:
• 1/2 kocky zmäknutého masla
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 3 vajcia
• kôra a šťava z 1 bio citróna
• 1 šálka bieleho jogurtu
• 2 a 1/4 šálky polohrubej múky
• 1 ČL jedlej sódy
• štipka soli
• 1 a 1/2 šálky čerstvých jahôd
• Poleva (voliteľná):
• 1/2 šálky práškového cukru
• 2 šálky jahôd

Postup prípravy

1. Krok

Do väčšej misy vložte zmäknuté maslo a cukor a vymiešajte ich do peny. Pridajte vajcia, citrónovú kôru aj šťavu a všetko dôkladne spojte. Nakoniec vmiešajte jogurt, ktorý cesto krásne zjemní.

2. Krok

Umyté jahody nakrájajte na malé kúsky a premiešajte ich s trochou múky (cca 1/4 šálky). Vďaka tomu sa pri pečení neusadia na dne formy, ale zostanú rovnomerne rozložené.

3. Krok

Zvyšnú múku premiešajte s jedlou sódou a soľou a postupne zapracujte do cesta. Nakoniec jemne vmiešajte obalené jahody. Cesto preložte do pripravenej formy na bábovku – nezabudnite ju predtým vymazať a vysypať múkou.

4. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 160 až 170 °C približne jednu hodinu. Bábovka je hotová, keď zapichnutá špajdľa vyjde po vytiahnutí suchá. Po dopečení nechajte bábovku desať minút odstáť vo forme, potom ju opatrne vyklopte.

5. Krok

Jahody rozmixujte a prepasírujte cez sitko. Zmiešajte s práškovým cukrom, aby vznikla hladká poleva. Pokiaľ je príliš riedka, nechajte ju chvíľu odstáť – mierne zhustne a bude sa dať lepšie naliať na vychladnutý koláč.