Svieži cestovinový šalát s morčacím mäsom a jemnou smotanovou omáčkou

Šalát môžeme podávať ihneď, no ak ho necháme chvíľu odstáť v chladničke, chute sa lepšie prepoja.

Suroviny

• 100 g chrumkavého ľadového šalátu
• 100 g čerstvej šalátovej uhorky
• 150 g sladkej žltej papriky
• 150 g šťavnatých paradajok
• 500 g kvalitného morčacieho mäsa (môže byť aj kuracie)
• 500 g cestovín podľa vlastnej preferencie
• grilovacie korenie na dochutenie
• trocha repkového oleja na opekanie
• veľký kelímok kyslej smotany alebo bieleho jogurtu

Postup prípravy

1. Krok

Príprava mäsa: Morčacie mäso nakrájame na menšie kúsky a na rozpálenom oleji ho orestujeme do zlatista. Počas opekania pridáme grilovacie korenie podľa chuti. Ak chcete šťavnatejší výsledok, prikryte panvicu na chvíľu pokrievkou – mäso pustí šťavu, ktorá dodá šalátu bohatšiu chuť.

2. Krok

Uvaríme cestoviny: Cestoviny dáme variť do osolenej vody a uvaríme ich "al dente", teda tak, aby si zachovali miernu pevnosť. Po scedení ich prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.

3. Krok

Príprava zeleniny: Medzitým si pripravíme zeleninu – šalát natrháme na menšie kúsky, uhorku nakrájame na kolieska alebo kocky, papriku na pásiky a paradajky na menšie mesiačiky. Všetko presunieme do veľkej misy.

4. Krok

Spojenie chutí: K zelenine pridáme vychladnuté opečené mäso aj s výpekom, ktorý mu dodá výraznejšiu chuť. Prisypeme pripravené cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešame.

5. Krok

Záverečná úprava: Do šalátu pridáme kyslú smotanu alebo biely jogurt a dôkladne premiešame, aby sa všetky chute pekne spojili. Keďže grilovacie korenie je dostatočne aromatické, nie je potrebné pridávať ďalšie dochucovadlá.