„Svokrin jazyk“ cuketa na zimu

Suroviny

• 1 kg cukety
• 1 kg paradajok
• 2 papriky
• 1/2 štipľavej papriky
• 80 - 100 g cukru
• 2 lyžice octu
• 1 hlávka cesnaku
• 70 ml oleja
• 1 lyžica soli

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu nakrájajte na plátky hrubé približne 0,5 centimetra a dlhé 7-10 centimetrov. Predtým si ju samozrejme umyte.. Papriku očistíme a nakrájame na menšie kúsky.. Šupku paradajok narežeme priečne, zalejeme vriacou vodou a necháme 1-2 minúty odstáť. Potom každú jednu ošúpeme..

2. Krok

Paradajky nakrájajte na kúsky a vložte do misky mixéra. Pridajte kúsky štipľavej a sladkej papriky. Všetko spolu rozmixujeme na jemné pyré.. Výslednú zmes vložte do hrnca. Pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, zmes privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10 minút.

3. Krok

Potom pridajte pripravené plátky cukety. Všetko dôkladne premiešame, zmes opäť prevaríme a varíme ďalších 10, kým nie je cuketa mäkká.. Pridajte nasekané strúčiky cesnaku, ešte trochu korenia podľa chuti (ak treba) a varte ďalších 5 minút. Potom prilejeme ocot a všetko dusíme na miernom ohni ďalšie 2 minúty.

4. Krok

Vypnite oheň a rozdeľte horúcu zmes do vopred pripravených pohárov . Poháre poriadne uzavrite viečkami , a zabaľte do deky a nechajte ich pomaly zabalené chladnúť..