Syrová roláda Tip Top

Suroviny

• 12 plátkov syra napríklad Eidam alebo Gounda
• 100 g nastrúhaného toho istého syra
• 100 g trojuholníkového syra..Môže byť aj iný ochutený smotanový syr
• 100 g masla
• 9 plátkov šunky
• 5 vajec uvarených natvrdo
• 1 lyžička horčice
• soľ a mleté čierne korenie
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na plech z opačnej strany si dám papier na pečenie..Poukladáme syr na plátky , aby sa mi kraje prekrývali..Potom celú plochu posypem syrom nastrúhaným na jemnom strúhadle..

2. Krok

Vyhrejeme rúru na 180°C..Vypnem ju a vložím plech so syrom.. Počkám 2 - minúty nech sa syr rozpustí a vyberieme ho.

3. Krok

potom si vyšľahám syrokrém s polovicou masla, pridám nasekanú petržlenovú vňať a uvarené bielká ktoré si predtým nakrájam na kocky..

4. Krok

túto plnku rozotrieme po rozpustenom syre, ktorý ale predtým musí vychladnúť..Krém prikryjeme plátkami šunky.

5. Krok

vymiešame si varené žĺtka so zostávajúcim maslom, ochutím soľou a korením pridáme aj lyžičku horčice..Zmes rozotrieme na šunku..Potom roládu pevne zrolujem a zabalím do alobalu alebo do potravinárskej fólie..Dám ju zatuhnúť na pár hodín do chladničky a potom nakrájam na plátky s ostrým nožom..