Syrové trojuholníčky so šunkou a cibuľkou

Suroviny

• 2 1/2 hrnčeka hladkej múky
• 1 lyžica cukru
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička soli
• 1/2 hrnčeka masla
• 2 vajcia
• 2/3 hrnčeka nastrúhaného tvrdého syra
• 1/2 hrnčeka nadrobno nakrájanej šunky
• 1/4 hrnčeka nasekanej mladej cibuľky
• 1/4 hrnčeka nastrúhaného parmezánu
• 2 lyžice kyslej smotany
• morská soľ

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise si zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Do zmesi rozdrobte maslo a v robote alebo ručne premiešajte tak, aby vznikli hrudky.

2. Krok

Vajíčka si prešľahajte s mliekom a prilejte je k hrudkám, cesto prepracujte. Potom primiešajte syry, šunku a cibuľku. Vznikne lepivé cesto.

3. Krok

Na pomúčenej doske si vyvaľkajte cesto hrubé 1 cm a rozkrájajte si ho na trojuholníčky.

4. Krok

Trojuholníčky preneste na papier na pečenie a potrite smotanou a posypte kryštalickou soľou. Môžete na vrch posypať ešte troškou parmezánu.

5. Krok

dôležitý krok Vložte trojuholníčky na 30 minút do mrazničky. Stuhne maslo a pri pečení budú trojuholníčky pekne nadýchané.

6. Krok

Pečte v rozpálenej rúre na 200 ° C do zlatista cca 20 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke. Môžete časť múky nahradiť aj celozrnnou.