Syrovo smotanové pagáčiky

Suroviny

• 1 dcl mlieka
• 30 g cukru
• 30 g droždia
• 600 g hladkej múky
• 250 g masla
• 1/2 lyžičky soli
• 100 g smotanového syra
• 200 g nastrúhaného tvrdého syra
• 2 dcl kyslej smotany
• Na potretie :
• 1 žĺtok
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejte mlieko, rozpustite v ňom cukor, rozdrobte droždie a nechajte kvások naskočiť... Múku preosejeme, rozdrobíme do nej maslo, pridáme soľ, strúhaný syr, smotanový syr, kyslú smotanu a kvasnicové mlieko a vymiesime homogénne cesto. Vyvaľkáme asi na hrúbku prsta a vykrajovátkom 3,5 cm vykrajujeme pagáčiky. Každý trochu rozvaľkáme medzi dlaňami - tak budú vyššie - a potom vyložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrchy potrieme žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami. Necháme 10-15 minút odpočívať a potom pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C dozlatista.