Tapiokový puding

Tapioka, vyrobená z maniokového škrobu, sa hojne používa v kuchyniach po celom svete.

Dodáva jedlu, hlavne dezertom hladkú, hodvábnu textúru, vďaka čomu je neuveriteľne lahodným a hustým dezertom.

Suroviny

• 0,5 šálky Tapioka ( malé guličky )
• 2 šálky Mlieka
• 0,3 šálky cukru
• 1 šálka vody
• vanilín podľa chuti
• 50 g čokolády
• šálka objem 250 ml

Postup prípravy

1. Krok

Tapioku opláchnite studenou vodou, kým nebude číra. Potom ju namočte do vody asi na pol hodiny, aby perly napučali.

2. Krok

Nalejte mlieko do hrnca a pridajte cukor a vanilku. Hrniec postavte na stredný plameň a za stáleho miešania priveďte zmes do varu. Pridajte pripravenú tapioku a varte na strednom ohni 10-15 minút za stáleho miešania, kým tekutina nezhustne a perly sa nestanú priesvitnými.

3. Krok

Znížte teplotu na minimum a pokračujte v varení na miernom ohni ďalších 5-10 minút, kým konzistencia nezhustne a nezíska krémovú konzistenciu.

4. Krok

Hotový tapiokový puding nalejte do misky alebo jednotlivých foriem a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho dajte na 30-40 minút stuhnúť do chladničky. Potom rozpustite čokoládu , a nalejte na vrch každého dezertu ..