Tarte – slaný koláč

Suroviny

• 150 g hladkej múky
• 100 g celozrnnej múky
• 10 g droždia
• 2 lyžice olivoveho oleja
• soľ
• 200 g prerastenej slaninky
• 6 šalotiek
• 125 g Crème fraîche (šľahačkový kyslý krém)
• pažítka

Postup prípravy

1. Krok

Obe múky v miske premiešame, a v strede urobíme jamku.Pripravíme si kvások v troche teplej vody s cukrom a rozrobenými kvasnicami počkáme kým kvasnice nenabehnú..

2. Krok

K múke pridáme kvások, olej a soľ a vypracujeme hladké cesto ako na pizzu..Podľa potreby pridáme vlažnú vodu..Necháme na teplom mieste 40 minút kysnúť..

3. Krok

Medzitým si slaninku nakrájame na malé kocky opražíme na panvičke dozlatista..Šalotku nakrájame aleno rozoberieme a uvaríme vo vode dosklovita..Obe ingrediencie necháme vychladnúť..

4. Krok

Predhrejeme rúru na 220 °C a plech si vymažeme olejom..Cesto premiesime a rozdelíme na 6 bochníkov..Vyformujeme placky ako na pizzu a dáme na plech..

5. Krok

Koláče potrieme kyslou smotanou na smotanu dáme slaninku a šalotky a dáme do vyhriatej rúry v ktorej pečieme 15 - 20 minút.Po dopečení posypeme nasekanou pažítkou.Podávame teplé..