Tatársky biftek

Suroviny

• 250 g hovädzej sviečkovice
• 1 ks sterilizovanej uhorky
• 1 ks šalotky
• 2 lyžice kečupu
• 1 lyžica dijonskej horčice
• petržlenová vňať
• 3 lyžičky olivového oleja
• 1 vaječný žĺtok
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Hovädzie mäsom nožom utrieme..naškrabkáme ho najemno alebo ak je tuhé zomelieme ho na jemno.Môžete použiť aj mixér..

2. Krok

Šalotku ošúpeme a nadrobno nakrájame, uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle. Petržlenovú vňať opláchneme osušíme a najemno nasekáme.

3. Krok

K mletému alebo teda naškrabanému mäsu pridáme cibuľu, uhorku,horčicu kečup a vidličkou premiešame.Podľa potreby dochutíme soľou a korením , a nakoniec primiešame vaječný žĺtok.

4. Krok

Ak máte radšej ostrejší tataráčik pridajte trochu chilli alebo tabasco.

5. Krok

Podávame s hriankou..