Tekvicové lievance s čokoládovou polevou

Ak máte chuť na niečo sladké, no nechcete siahať po ťažkých dezertoch, tieto lievance z tekvice hokkaido sú skvelou voľbou. Sú jemné, nadýchané a vďaka špaldovej múke majú jemne orieškový podtón. Sladká čokoládová omáčka ich povýši na dezert, ktorý zapôsobí aj na hostí.

Suroviny

• 150 g tekvice hokkaido
• 600 ml kokosového mlieka
• 300 g hladkej špaldovej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 2 lyžice repkového oleja
• štipka soli
• štipka škorice
• Poleva:
• 100 g kvalitnej horkej čokolády
• 150 ml kokosového mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Hokkaido nemusíte šúpať, stačí ju umyť a nakrájať na menšie kúsky. Rozložte ich na plech vystlaný papierom a pečte pri 190 °C asi 20 minút, kým nezmäknú.

2. Krok

Nechajte tekvicu trochu vychladnúť a potom ju rozmixujte spolu s kokosovým mliekom. Na záver primiešajte olej.

3. Krok

Do väčšej misy nasypte múku, kypriaci prášok, škoricu a soľ. Premiešajte a postupne pridávajte tekvicovú zmes. Miešajte metličkou, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.

4. Krok

Rozohriatu panvicu jemne potrite olejom a pomocou naberačky na ňu nalievajte menšie porcie cesta. Lievance opečte z oboch strán – každá strana potrebuje asi minútu.

5. Krok

Do menšieho hrnca nalejte kokosové mlieko, zohrejte a rozpustite v ňom nalámanú čokoládu. Dosladzovať nie je nutné, no ak máte radi intenzívnejšiu sladkosť, pridajte trošku cukru.