Tekvicovo orechové muffiny

Suroviny

• 300 g tekvice
• 2 vajcia
• 175 g práškového cukru
• 100 ml oleja
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• štipka soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 300 g polohrubej múky
• 150 g nasekaných orieškov

Postup prípravy

1. Krok

pripravíme si tekvicové pyré..Tekvicu nakrájame na kocky, zalejeme vodou a varíme do mäkka 15 - 20 minút.Potom zlejeme vodu a tyčovým mixérom zmixujeme na pyré.

2. Krok

K rozmixovanému pyré ktoré nám vychladne pridáme vajcia, olej, pridáme aj cukor a premiešame.

3. Krok

v inej miske si zmiešame, múku s práškom do pečiva, so škoricou a pomaly primiešavame k mokrým prísadám..Vypracujeme jemné hladké cesto.K cestu pridáme nasekané oriešky..Môžete použiť akékoľvek máte radi.

4. Krok

cestom plníme papierové košíčky ktoré si uložíme do muffinovej formy..Plníme asi do 3/4..Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 25 minút.