Tiramisu

Suroviny

• Krém:
• 4 žĺtky
• 160 g práškového cukru
• 4 lyžice vody
• 4 plátky želatíny
• 500 g mascarpone
• 6 dcl smotany na šľahanie
• Piškótová vrstva:
• 200 g dlhých piškót
• 1,5 dcl kávy
• 1,5 dcl vody
• 1 lyžica Amaretta
• Na ozdobu :
• kakaový prášok

Postup prípravy

1. Krok

Na tiramisu krém vyšľaháme smotanu do polotuha, pláty želatíny namočíme a na miernom ohni vo vodnom kúpeli za stáleho miešania ušľaháme žĺtka s cukrom.

2. Krok

Ak máme kuchynský teplomer, môžeme pracovať presnejšie, pretože krém potrebujeme uvariť na 80 stupňov.

3. Krok

Potom odstavte z ohňa a pridajte vyžmýkanú želatínu, potom mascarpone a nakoniec smotanu, pričom všetko postupne prešľaháme..

4. Krok

Káva sa uvarí, zmieša s amarettom, potom sa v tejto tekutine namáčajú detské piškóty, navrstvia sa a prekladajú sa s krémom . Vložia sa do akejkoľvek sklenenej misy, pekáča alebo tortovej formy. Po 5-6 hodinách chladenia posypte kakaom a už môžete konzumovať.