Tiramisu kocky

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 100 g hladkej múky
• 16 g kakaa
• 50 ml mlieka
• 30 ml oleja
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička instantnej kávy
• krém:
• 4 žĺtky
• 2 bielky
• 60 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 pláty želatíny
• 500 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 40 g práškového cukru
• Sirup:
• 50 ml vraicej vody
• 20 g cukru
• 1 lyžička instantnej kávy

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme vajcia s cukrom a s vanilkovým cukrom do peny. Potom dáme nad paru do vodného kúpeľa a ďalej šľaháme asi 3 minúty. Potom odstavíme a zas šľaháme asi 3 minúty.

2. Krok

V čistej miske zmiešame múku s kakaom a s prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny. Zľahka premiešajte a pridajte do spenenej zmesi s cukrom a žĺtkami.

3. Krok

Ručným mixérom zľahka premiešame. Ak nie ste milovníkmi kávy, zmiešajte mlieko a olej v malej miske s lyžičkou instantnej kávy alebo kakaa. Zmiešajte dve polievkové lyžice čokoládovej zmesi s olejom a mliekom, potom všetko vráťte späť do čokoládovej zmesi a zľahka spojte.

4. Krok

Zmes nalejeme na plech pokrytého papierom na pečenie 36 × 40 cm. Plechom niekoľkokrát zatraste aby sa zmes cesta zarovnala..

5. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 15 min. Piškótu nechajte vychladnúť a odstráňte papier. Piškótu pofŕkame sirupom ktorý si pripravíme zaliatím kávy a cukru s horúcou vodou..

6. Krok

4 žĺtka si vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom.. Dáme nad paru do vodného kúpeľa a šľaháme 4 - 5 minút.. Potom odstavíme.. Namočíme želatínu podľa návodu na obale .

7. Krok

V inej miske si vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom. Do žĺtkového základu keď trochu ochladne vmiešame mascarpone a poriadne zašľaháme..

8. Krok

Vyšľaháme šľahačku do tuha, potom v dvoch lyžiciach šľahačky rozmiešame rozpustenú želatínu, a všetko zmiešame s mascarpone krémom.. Vyšľaháme 2 bielky a tiež ich vmiešame do krému..

9. Krok

Piškótu prerežeme na polovicu.. Jednu časť zalejeme polovicou krému a prikryjeme druhu časťou piškóty.. Tú zalejeme druhou časťou krému a c....odložíme do chladničky aby krém spevnel.. Najlepšie na noc. pred podávaním posypeme kakaom, a nakrájame na kocky