Toskánske kura

Suroviny

• 700 - 800 g kuracích pŕs
• 1 cibuľa
• 125 g čerstvého špenátu
• pár lístkov bazalky
• 3 - 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička soli
• podľa chuti mleté čierne korenie
• 1 lyžička provensálskeho korenia
• 2 lyžice oleja
• 350 - 400 ml kokosového mlieka
• 30 - 40 g sušených paradajok
• 60 ml kuracieho vvývaru
• 2 lyžice kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia nakrájajte na veľké kúsky alebo ich nechajte celé. Nakrájajte cibuľu, špenát a bazalku. Cesnak pretlačíme . Prsia potrieme soľou, korením a talianskymi bylinkami.

2. Krok

Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Kuracie mäso opečieme z oboch strán do zhnednutia a položíme na tanier. Pridajte cibuľu a cesnak do tej istej panvice a smažte 1-2 minúty.

3. Krok

Pridáme kokosové mlieko, paradajky a bazalku. Nechajte na teple ďalšiu 1 minútu. Vývar alebo vodu zmiešame so škrobom a vlejeme do omáčky. Premiešame a na strednom ohni privedieme do varu.

4. Krok

Potom prsia preložíme opäť do panvice a povaríme v omáčke ešte 10 minút.