Tradičné labky s vlašskými orechmi

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 250 g hrubej múky
• 200 g mletých vlašských orechov
• 300 g masla
• štipka soli
• 200 g práškového cukru
• 2 vajcia
• Na obaľovanie :
• 150 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre

Postup prípravy

1. Krok

Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote, aby trochu zmäklo. Do misy dáme oba druhy múky, mleté ​​vlašské orechy, cukor a soľ. Pridáme vajcia amaslo a vymiesime cesto. Cesto je chrumkavé, najskôr sa bude drobiť, ale zmiešaním tuku a vajec sa pekne spojí . Keď máte cesto vymiesené, zabaľte ho do potravinovej fólie a uložte na pol hodinu, hodinu do chladničky.

2. Krok

Teraz si pripravíme formičky na labky. Z tejto dávky vám vyjde veľa labiek, ja ich pečiem na tri kolá. Každú formu treba vymastiť a vysypať múkou, aby sa cesto nelepilo. Predhrejte rúru na 180°C

3. Krok

Po pol hodine cesto vyberieme z chladničky, odlomíme kúsok a vtlačíme do formy. Zľahka ho zatlačte prstami, aby koláč dostal tvar formy.

4. Krok

Formičky poukladáme na plech (mne sa zmestí 20 labiek) a pečieme 17-20 minút. Dĺžka pečenia závisí od sily vašej rúry, riaďte sa tým, že labky by mali nadobudnúť svetložltú farbu, no stále by mali zostať svetlé.

5. Krok

Ešte treba vybrať teplé labky z formičiek, pozor, opatrne, lebo kovové formičky sú teplé. Labky by mali samé odskakovať z formičiek po klepnutí, ak sa tak nestane pri vyberaní použite nôž. Ak vám labky vychladnú vo forme, s najväčšou pravdepodobnosťou sa pri vyklápaní rozpadnú.

6. Krok

Čerstvo vybraté a teplé labky obalíme v zmesi v práškového a vanilkového cukru. Hotové labky uchovávajte v plechovej alebo sklenenej nádobe na sušienky. Labky sú najchutnejšie po pár dňoch (nikdy nám tak dlho nevydržia).