Trhací kysnutý koláč Hot Dog

Suroviny

• Cesto :
• 150 ml vody
• 300 g hladkej múky
• 1 lyžička instantného droždia
• 1 lyžica olivového oleja
• 0,5 lyžičky soli
• Na plnenie:
• 6 párok
• 80 g tvrdého syra
• 50 g masla
• 0,5 lyžičky provensálskeho korenia
• 0,5 lyžičky oregána

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto nalejte teplú vodu a olivový olej do hlbokej misky. Pridajte soľ a suché droždie. Premiešajte.

2. Krok

Po troškách pridávame pšeničnú múku a vymiesime cesto. Najprv je vhodné miesiť hákom a najlepšie je proces miesenia ukončiť rukami .

3. Krok

Cesto je lepšie miesiť aspoň 3-4 minúty. Hotové cesto dobre drží tvar, nerozteká sa a nelepí sa na ruky ani na povrch stola.

4. Krok

Cesto vložte do hlbokej misy, prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste 1 hodinu. Počas tejto doby cesto zväčší svoj objem 2-3 krát. Rukami ho roztlačte .

5. Krok

Párky nakrájajte na 3 časti, dĺžka každého kusu je 4-4,5 cm.

6. Krok

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme korenie. Zahrievajte 1 minútu a odstavte.

7. Krok

Cesto rozvaľkáme valčekom na obdĺžnik hrubý približne 0,5 cm Cesto nakrájame na obdĺžniky tak, aby sa jedna strana rovnala dĺžke párky (4-4,5 cm). Počet pásikov by sa mal rovnať počtu párkov.

8. Krok

Cesto potrieme maslom a korením. Na každý kúsok cesta položte párok. Každý párok zabalíme osobitne do kúska cesta. Formu s priemerom 21 cm prikryte papierom na pečenie a vložte do nej párky v ceste v krátkej vzdialenosti od seba.

9. Krok

Nechajte 30-40 minút vykysnúť. Zapnite rúru na predhriatie na 180°C.

10. Krok

Koláč pečieme 40 minút do zlatista. Potom povrch posypeme strúhaným syrom a vložíme späť do rúry.

11. Krok

Pečieme ešte 10 minút. Syr by sa mal roztopiť a zhnednúť. Vypnite rúru a nechajte koláč vychladnúť vo forme..