Trojčokoládová torta

Suroviny

• korpus:
• 2 vajcia
• 90 g práškového cukru + 1 vanilkový
• 60 g polohrubej múky
• 30 g kakaa
• tmavo-čokoládová pena:
• 6 g želatíny
• 70 ml mlieka
• 150 g horkej čokolády
• 150 g mascarpone
• 40 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• mliečno-čokoládová pena:
• 6 g želatíny
• 70 ml mlieka
• 150 g mascarpone
• 150 g mliečnej čokolády
• 40 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• Pena z bielej čokolády:
• 8 g želatíny
• 70 ml mlieka
• 150 g bielej čokolády
• 150 g mascarpone
• 30 g práškového cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• na pokropenie:
• 40 ml bailey
• 40 ml mlieka
• Na ozdobu:
• 100 g horkej čokolády
• 20 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si žĺtka od bielkov..Bielka vyšľaháme z polovicou cukru do snehu..

2. Krok

V inej miske si zas vyšľaháme žĺtka s ostatným cukrom aj s vanilkovým cukrom do peny.

3. Krok

Obe zmesi potom zľahka premiešame dohromady.Potom vmiešame múku ktorú si predtým spojíme v miske spolu s práškom do pečiva a s kakaom.Miešame zľahka zhora nadol.

4. Krok

Cesto dáme d tortovej formy na ktorej dno si vystrihneme podľa priemeru papier na pečenie.pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 20 - 25 minút.

5. Krok

Upečený korpus z rúry vytiahneme a necháme vo forme postáť ešte 15 minút, až potom vyberieme a necháme úplne vychladnúť..Vychladnutý pokvapkáme zmesou baileys a mlieka.

6. Krok

Ideme si nachystať peny..do mlieka si namočíme želatínu.Necháme ju napučať potom zahrejeme maximálne na 60 °C.Vo vodnom kúpeli si roztopíme čokoládu.

7. Krok

Do roztopenej čokolády pridáme želatínu a rozmiešame ju metličkou. Mascarpone vymiešame s cukrom do hladka, a potom ho zmiešame s čokoládovou zmesou.nakoniec vmiešame šľahačku ktorú si predtým vyšľaháme.

8. Krok

krém natrieme na korpus , zarovnáme a dáme do chladničky.

9. Krok

Všetko zopakujeme so všetkými čokoládami..

10. Krok

Necháme potom v chladničke tuhnúť pár hodín, najlepšie cez noc.

11. Krok

Na druhý deň dozdobíme rozpustenou čokoládou s maslom vo vodnom kúpeli a s čokoládovými hoblinami.Fantázii sa medze nekladú..