Tvarohové rožky

Suroviny

• 1 kocka droždia
• 1,1 kg hladkej múky
• 2 dcl mlieka
• 2,5 dcl bieleho jogurtu
• 180 g kyslej smotany
• 80 g masla
• 60 g cukru
• 3 vajcia
• 40 g cukru
• 2 lyžičky soli
• Plnka:
• 1 bielok
• 250 g tvarohu
• 40 g cukru

Postup prípravy

1. Krok

V polovici teplého mlieka rozpustite droždie a 1 lyžičku cukru . Do nádoby odmeriame všetky ostatné suroviny okrem masla , pridáme nakysnuté droždie a vymiesime cesto. Počas miesenia postupne pridávame zmäknuté maslo. Keď je cesto hladké, prikryjeme ho a necháme kysnúť.

2. Krok

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh za postupného pridávania cukru. Sneh rovnomerne vmiešame do tvarohu.

3. Krok

Vykysnuté cesto dáme na dosku, premiesime, rozdelíme na šesť častí a necháme pár minút odpočívať. Potom každý kúsok cesta vyvaľkáme do kruhu, rozrežeme na osem rovnakých častí (trojuholníkov). Na vonkajšiu stranu každého trojuholníka položte lyžičku plnky a trojuholník zrolujte do croissantu v smere zvonka s plnkou smerom dovnútra - hrot trojuholníka. Vytvarovaný rožok uložíme na plech. Takto vytvarujeme všetky rožky..

4. Krok

Rožky necháme na teplom mieste vykysnúť. Potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Rožky pečieme 20 minút pri 180°C kým sa pekne nezafarbia.