Tvarohovo-makový koláč bez múky so slivkovým lekvárom

Na prvý pohľad možno vyzerá celkom nenápadne – žiadne ozdoby, žiadna poleva. No nenechajte sa zmiasť. Tento koláč je prekvapivo vláčny, jemne sladký a plný chuti. Vďaka tvarohu zasýti, mak mu dodá poctivú štruktúru a jablká sa postarajú o sviežosť. Ideálny dezert pre tých, ktorí sa snažia piecť zdravšie, no nechcú prísť o pôžitok z domáceho koláča.

Suroviny

• 250 g mletého maku
• 2 jablká
• 4 vajcia
• 250 g polotučného tvarohu
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 40 g panely (prírodného trstinového sladidla)
• 80 g slivkového lekváru
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Jablká nastrúhajte aj so šupkou a vytlačte z nich šťavu, aby cesto nebolo príliš riedke. Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh.

2. Krok

Žĺtky zmiešajte s panelou (ide o sušenú trstinovú šťavu, ktorá má príjemne karamelovú chuť). Pridajte slivkový lekvár, tvaroh, mak, prášok do pečiva, škoricu a všetko dobre premiešajte. Nakoniec zľahka zapracujte sneh z bielkov, aby koláč zostal nadýchaný.

3. Krok

Cesto rozotrite do formy vystlanej papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 170 °C. Po asi 35 minútach by mal byť povrch zlatistý a stred prepečený, no stále šťavnatý.

4. Krok

Z rúry vytiahnete krásne voňavý koláč, ktorý si zachová jemnosť aj na druhý deň. Výborne chutí samotný, no nič nepokazíte ani lyžičkou kyslej smotany či čerstvým ovocím navrchu.