Tvarohový koláč

Suroviny

• Cesto : 200 ml šálka
• 1,5 šálky hladkej múky
• 0,5 šálky práškového cukru
• 100 g masla
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• Tvarohová plnka :
• 400 g tvarohu
• 3 vajcia
• 0,5 šálky cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 - 2 hrste hrozienok
• Krém na povrch :
• 6 - 8 lyžíc kyslej smotany
• 4 - 6 lyžíc kondenzovaného mlieka
• čokoláda alebo čokoládový topping

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu drobenkového cesta je potrebné pomrviť maslo, cukor a múku s práškom do pečiva. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou domácich spotrebičov, ale manuálne to tiež nie je ťažké.

2. Krok

Vzniknutú drobivú hmotu rozdeľte na dve časti: na spodnú a na vrchnú vrstvu cesta.

3. Krok

Na tvarohovú plnku zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Ak náplň vyzerá príliš tekutá, pridajte 1 polievkovú lyžičku. škrobu. Je vhodné brať tvaroh s vysokým obsahom tuku (viac ako 9%).

4. Krok

Homogenitu tvarohovej hmoty na plnku dosiahneme najjednoduchšie pomocou ponorného mixéra.

5. Krok

Zapnite rúru na 180-20°C . Vezmeme si vhodnú formu napríklad priemerom 22-24 cm Formu vymastíme olejom, dno môžeme vyložiť papierom na pečenie. Polovicu strúhankového cesta treba na dno vysypať a uhladiť.

6. Krok

Na vrch nalejeme tvarohovú náplň v rovnomernej vrstve. Pridajte hrozienka. Vrch prikryjeme zvyškom cesta a uhladíme. Vložte formu do rúry na 45 minút až 1 hodinu, tvarohová náplň by mala byť upečená a cesto navrchu by malo byť hnedé.

7. Krok

Asi päť minút predtým, ako budete koláč vyberať z rúry, premiešajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko na krém. Ihneď po vybratí koláča z rúry nalejeme smotanu na koláč... Potom urobte ozdoby, napríklad krém pokvapkajte alebo polejte rozpustenou čokoládou alebo toppingom. Vytvorte za pomoci vidličky alebo špajdle mramorovanie.

8. Krok

Po vychladnutí stuhne - a koláč sa bude dať perfektne nakrájať..