Tvarohový koláč – krémeš

Myslím, že toto je pomerne známy koláč, recept nájdete v rôznych obmenách po celom internete … moja mamina si priniesla tento recept z práce od kolegyne pred viac ako 25-timi rokmi a odvtedy ho v našej rodine pečieme… ak ho náhodou ešte nepoznáte, vyskúšajte, je výborný…

Za tento recept ďakujeme úžasnému blogu  RECEPTY Z MOJEJ KUCHYNE A ZÁHRADY, kde nájdete viac mňamiek!

Originál recept TU

Suroviny

• lístkové cesto: ja som mala 500g (kocka)
• Tvarohová plnka:
• 500g jemný krémový tvaroh (nie hrudkový)
• 6 žĺtkov
• 500ml mlieka
• 3 vanilkové pudingy (3x37g)
• 100ml olej
• práškový cukor podľa chuti
• Bielkový sneh :
• 6 bielkov
• 6 lyžíc kopcom práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Lístkové cesto rozvaľkám a prenesiem na jemne vymastený plech s vyššími okrajmi (40x29cm vysoký 4cm). Snažím sa cesto rozvaľkať tak, aby bolo po bokoch trochu vyhrnuté dohora (aspoň 1 - 2cm). Urobím niečo ako vaničku pre tvarohovú plnku. Všetky suroviny na plnku vyšlahám (je to veľmi riedke) a nalejem na cesto. Pečiem na 200°asi 20-25minút, pokým kraje lístkového cesta, ktoré prečnievajú, nezačnú ružovieť (každá rúra pečie inak - riaďte sa svojou rúrou). Kým sa koláč pečie, vyšlahám si tuhý sneh z bielkov, po lyžiciach pridávam cukor a dobre vyšlahám. Potom vyberiem koláč z rúry, opatrne natriem sneh a dám ešte zapiecť do bledohneda (dokopy som ho piekla asi 30 - 35min). Krájam až úplne vychladnutý, najlepší je z chladničky. Lístkové cesto v tomto koláčiku slúži len ako podklad pod tvarohovou plnkou, takže nečakajte, že bude pekne nalístkované. Ak použijete plnotučný tvaroh, olej môžete vynechať, viac krát som ho už robila bez oleja.