Univerzálne cesto na pečivo na Vianoce

Ak si chcete uľahčiť prípravu vianočného pečiva a zároveň mať rôzne druhy, skvelým riešením je univerzálne cesto. Tento základ umožňuje pripraviť rôzne varianty – od lineckých koláčikov, cez maškrtné koláčiky s čokoládou, až po pečivo s kandizovaným ovocím. Stačí upraviť prísady a vytvoriť viac druhov zo spoločného základu.

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 300 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 2 žĺtky
• 1 celé vajce
• 250 g masla
• 200 g mletých mandlí
• 1 sáčok vanilkového cukru
• 4 lyžice kandizovaného ovocia

Postup prípravy

1. Krok

Všetky ingrediencie okrem kandizovaného ovocia vložte do veľkej misy a ručne dôkladne spracujte, aby vzniklo hladké cesto. Takto pripravené cesto zabaľte do potravinovej fólie a odložte na minimálne dve hodiny do chladničky, aby dobre odpočívalo a stuhlo.

2. Krok

Po dvoch hodinách cesto vyberte z chladničky, rozdeľte ho na tri časti. Prvú časť nechajte bez úprav, druhú zmiešajte s kandiozvaným ovocím a tretiu časť použite na prípravu mandľových dlabiek

3. Krok

Z každej časti cesta vyvaľkajte tenký plát a vykrajujte rôzne tvary podľa preferencií. Tieto tvary uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 160 °C približne 7-8 minút, kým nebudú zlatisté.

4. Krok

Po upečení nechajte pečivo vychladnúť. Hotové koláčiky uskladnite na chladnom mieste, aby zostali čerstvé.