Utopené vajcia v špenátovom hniezde

Suroviny

• 600 g zemiakov uvarených v šupe
• 2 šalotky
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 675 g špenátu (mrazeného)
• 250 ml smotany na šľahanie
• štipka soli a mletého čierneho korenia
• muškátový oriešok
• 4 vajcia
• 100 g eidamu nastrúhaného

Postup prípravy

1. Krok

očistíme cibuľu a cesnak..Šalotku nakrájame na jemno a cesnak pretlačíme.Na masle osmažíme do sklovita cibuľu a pridáme aj cesnak, potom pridáme špenát..prikryjeme pokrievkou a dusíme kým sa špenát nerozpustí,.Pridáme potom 2/3 smotany, soľ korenie a muškátový oriešok..Podusíme ešte 3 minúty.

2. Krok

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska ako pri francúzskych zemiakoch. Poukladáme do zapekacej misy ktorú si predtým trochu vymastíme.

3. Krok

Na zemiaky vylejeme špenátovú zmes a do neho urobíme 4 jamky.Do jamôk rozklepneme vajíčka..Polejeme zvyšnou smotanou a posypeme nastrúhaným syrom.

4. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 20 - 30 minút.