Úžasné zdravé muffiny s jablkom a jogurtom

Jablká sú vynikajúcim základom pre mnohé sladké a zdravé pochúťky. Vyskúšajte tento jedinečný recept na muffiny, ktorý poteší nielen vás, ale aj deti ako chutnú desiatu.

Suroviny

• Na muffiny:
• 70 g lískových orechov
• 2 kusy vajec
• 70 g trstinového cukru
• 40 g masla
• 50 g medu
• 70 g bieleho jogurtu
• 200 g jabĺk (najlepšie sladkých)
• 40 g hrozienok
• 250 g celozrnnej špaldovej múky
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1 čajová lyžička škorice
• štipka soli
• 2 lyžice masla na vymazanie foriem
• 2 lyžice krupice na vysypanie foriem
• Na posýpku:
• 20 g ovsených vločiek
• 15 g trstinového cukru
• 15 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Príprava foriem: Vyložte formy na muffiny papierovými košíčkami alebo ich dôkladne vymažte maslom a posypte hrubou múkou či krupicou.

2. Krok

Príprava orechov: Lieskové orechy opražte na panvici niekoľko minút, až kým sa nezačnú praskať šupky. Po opražení ich odstavte a nechajte vychladnúť. Potom ich vložte do utierky a potľapkajte, aby sa šupky oddelili. Očistené orechy nasekajte nahrubo a 20 g odložte na prípravu posýpky.

3. Krok

Zmiešanie ingrediencií: V menšom hrnci rozpusťte maslo spolu s medom, pričom sa uistite, že zmes nie je horúca. V miske šľahajte vajcia s trstinovým cukrom, potom pridajte roztopené maslo a med, jogurt a nastrúhané jablká. Dôkladne premiešajte.

4. Krok

Suché ingrediencie: Do tejto zmesi pridajte hrozienka, 50 g nasekaných orechov, celozrnnú múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu a štipku soli. Všetko opatrne, ale dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.

5. Krok

Príprava posýpky: Zmiešajte ovsené vločky, trstinový cukor, maslo a zvyšné nasekané orechy prstami, až kým zmes nebude hrudkovitá.

6. Krok

Pečenie: Nalejte pripravené cesto do foriem, pričom nechajte asi 2 cm voľného miesta od okrajov. Navrch posypte posýpku. Muffiny pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 30 minút, alebo kým nie sú zlatisté a upečené.