Vajíčková ryža

Suroviny

• 2 vajcia
• 1 1/2 lyžice sójovej omáčky
• 2 mrkvy
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 200 g uvarenej dlhozrnnej ryže guľatej Mánya
• 150 g zeleného hrášku
• 100 g fazuľových alebo sójových klíčkov
• štipka cukru
• štipka soli
• štipka mletého čierneho korenia
• 4 lyžice arašidového masla

Postup prípravy

1. Krok

V miske dôkladne vyšľahajte vajcia so sójovou omáčkou. Ošúpte mrkvu a nakrájajte ju na tenké plátky. Očistite jarnú cibuľku a nakrájajte ju na tenké plátky. Zohrejte olej na panvici alebo woku. Pridajte vajcia a za stáleho miešania opekajte, kým mierne nestuhnú.

2. Krok

Najprv pridajte ryžu guľatu Mánya, potom zeleninu (mrkvu, jarnú cibuľku, hrášok, klíčky fazule). Pridajte ešte pár kvapiek oleja, posypte cukrom a ryžu guľatu Mánya so zeleninou opekajte 2 minúty na strednom ohni za stáleho miešania. Pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie, dobre premiešajte a opekajte ďalšie 2 minúty .