Varšavský koláč

Suroviny

• 100 g mäkkého masla
• 2 vajcia
• 200 g hladkej múky
• 65 g práškového cukru
• 90 g orechov
• 185 g kryštal cukru

Postup prípravy

1. Krok

Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom a zmäknutým maslom. Pridajte preosiatu múku 170 g , rozmrvte. Cesto zložte do gule a dajte na 30 minút do chladničky.

2. Krok

Cesto navrstvíme na plech 19 x 25 cm. môžete ho nastrúhať a potom utlačiť.. Rúru predhrejeme na 200°C, pečieme 12 minút. Cesto by nemalo príliš zhnednúť.

3. Krok

Orechy podľa vašej chuti najskôr opražíme na suchej panvici.. Necháme ich vychladnúť a potom ich na jemno zomelieme..

4. Krok

Potom vyšľaháme bielká najskôr so štipkou soli do peny , potom pridávame po častiach cukor a ušľaháme tuhý sneh. Do snehu vmiešame zomleté orechy.. Nakoniec primiešame 30 g hladkej múky.

5. Krok

Na upečený krehký základ nanesieme snehovo-orechovú vrstvu. Nastavte teplotu rúry na 160°C. dopekáme 25 minút.

6. Krok

Kým je koláč horúci, ihneď odrežte nerovné okraje, nakrájajte na kúsky s veľkosťou 5 x 9 cm.