Vata kocky

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 4 lyžice práškového cukru
• 1 lyžica polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 2 jahodové alebo punčové pudingové prášky
• Krém:
• 50 g hladkej múky
• 3 žĺtka
• 120 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 4 dcl mlieka
• 200 g mäkkého masla
• Na vrch :
• 180 g cukru
• 4 cl vody
• 3 bielká
• štipka soli
• tmavá čokoláda

Postup prípravy

1. Krok

Na piškótu si predhrejeme rúru na 180°C, na dno plechu s rozmermi 20x30 cm vložíme papier na pečenie

2. Krok

Vajíčka oddelíme, bielko vyšľaháme do peny, žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do peny, potom premiešame s bielkovou penou a jemne vmiešame pudingový prášok zmiešaným s múkou a práškom do pečiva.

3. Krok

Cesto uhlaďte na plech a pečte asi 20 minút.

4. Krok

Rozmiešame múku, žĺtok a cukry v 1,5 dl mlieka do hladka, zvyšné mlieko privedieme do varu potom zavaríme múčnu zmes a uvaríme hustý puding..

5. Krok

Keď krém vychladne na izbovú teplotu, po menších častiach pridávame maslo. Dobre vyšľaháme a potom rozotrieme na piškótu.. Odložíme do chladničky.

6. Krok

Cukor s vodou uvaríme na sirup, pričom bielka začneme šľahať so soľou a keď sú napoly vyšľahané, pridáme horúci sirup. Šľaháme, kým nevznikne tvrdá a lesklá pena.

7. Krok

Na krém rovnomerne rozotrieme bielkovú penu, nastrúhame na ňu čokoládu a po 1-2 hodinách chladnutia pokrájame na kocky.