Vegánska tekvicová krémová polievka

Suroviny

• 1 lyžica oleja
• 120 g póru
• 120 g mrkvy
• 120 g zeleru
• 120 g zemiakov
• 500 g tekvice
• 1 liter zeleninového vývaru
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• štipka muškátového orieška

Postup prípravy

1. Krok

Tekvicu rozkrojíme, vyberieme semienka a a ošúpeme ju..potom ju nakrájame na malé kúsky.Pór, mrkvu a zeler tiež umyjeme a na drobno nakrájame.Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

2. Krok

Do hrnca dáme trochu oleja a všetku zeleninu orestujeme..Potom zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom a podusíme 25 minút..

3. Krok

Všetko potom rozmixujeme kým nevznikne jemný krém, ktorý ochutíme soľou, korením a mletým muškátovým orieškom.

4. Krok

Podávame s tekvicovými semienkami a s tekvicovým olejom, ktorý nakvapkáme pred podávaním..