Veľkonočka

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 2 dcl smotany na šľahanie
• 1 dcl mlieka
• 60 g cukru
• 20 g droždia
• 1 lyžička soli
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• Vajce na potretie pred pečením

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejte mlieko, prisypte lyžičku cukru a rozdrobte doň droždie. Premiešame a počkáme, kým vykysne. Do misky hnetacieho stroja preosejeme múku, pridáme soľ a zvyšok cukru a premiešame. V strede urobte jamku, do ktorej rozbite vajíčko a žĺtok, potom zalejte smotanou a kváskom. Miesime strojom, kým nie je cesto pekne hladké a nelepí sa na misku ani na ruky. Potom ho prikryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 45 minút..

2. Krok

Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 6 rovnakých kúskov. Kusy jeden po druhom vygúľajte, potom prikryte a nechajte 10 minút odpočívať. Potom malé bochníčky po jednom vyšúľajte do tyčiniek, zľahka ich posypte múkou, na jednom konci pritlačte k sebe a potom ich zapleťte nie príliš pevne šesťnásobným vrkočom.

3. Krok

Veľkonočku položte na plech pokrytý papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme kysnúť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým si predhrejeme rúru na 170°C .

4. Krok

Vykysnutý koláč ešte raz potrieme vajíčkom, potom vložíme do rúry a pečieme dozlatista za 40-45 minút. Nakoniec necháme vychladnúť na mriežke.