Veľkonočné linecké vajíčka: Nežná klasika v sviatočnom šate

Veľká noc si žiada niečo výnimočné – niečo, čo poteší oči aj chuťové poháriky. Linecké vajíčka z jemného cesta sú práve tým kúskom domácej pohody, ktorý spraví sviatky ešte krajšími. Krehké koláčiky s nádychom citróna a sladkou vrstvou marhuľového džemu sú nielen tradičnou dobrotou, ale aj krásnym doplnkom každého veľkonočného stola.

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla (najlepšie studeného, nakrájaného na kúsky)
• 100 g práškového cukru
• 2 vaječné žĺtky
• nastrúhanú kôru z citróna
• marhuľový džem na lepenie

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: V mise zmiešame múku, cukor, žĺtky, citrónovú kôru a kúsky masla. Všetko spracujeme rukami alebo mixérom s hákmi do hladkej a nelepivej hmoty. Cesto zabalíme do fólie a necháme cez noc odpočívať v chladničke.

2. Krok

Pečenie: Na druhý deň si predhrejeme rúru na 190 °C. Cesto vyberieme a necháme pár minút zmäknúť, aby sa lepšie vaľkalo. Rozvaľkáme ho na hrúbku približne 3 až 5 mm.

3. Krok

Tvarovanie: Pomocou vykrajovačky vo vajíčkovom tvare vykrojíme vždy dve časti – jednu celú a jednu s výrezom v strede. Takto pokračujeme, až kým neminieme všetko cesto.

4. Krok

Do rúry: Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 až 12 minút, kým okraje jemne nezružovejú. Neprepekajte – cieľom je zachovať ich krehkosť.

5. Krok

Zdobenie a lepenie: Po vychladnutí spojíme každé dve časti marhuľovým džemom – spodnú plnú a vrchnú s výrezom. Nakoniec môžeme vrch posypať práškovým cukrom pre jemný snehový efekt.