Veľkonočný tvarohový baranček s makom

Veľká noc je časom tradícií a dobrého jedla, a ak patríte medzi fanúšikov maku, tento recept vás určite poteší. Tento veľkonočný baranček sa pripravuje z jemného tvarohového cesta, ktoré je vďaka tvarohu krásne vláčne. Mak mu dodáva jemne orieškovú chuť, vďaka čomu si ho obľúbia nielen milovníci klasických sviatočných dezertov.

Suroviny

• Na cesto:
• 125 g masla alebo rastlinného tuku (napr. Hery)
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g tvarohu v kocke
• 4 vajcia
• 250 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 lyžice rumu
• 2 lyžice mletého maku
• 2 klinčeky (alebo sušené ovocie – hrozienka, brusnice)
• Na prípravu formy:
• tuk na vymazanie
• hrubá múka na vysypanie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia rozdelíme – bielky dáme bokom a žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom a zmäknutým maslom do krémovej hmoty. Pridáme tvaroh, rum a postupne zapracujeme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a jemne ich zapracujeme do cesta, aby zostalo nadýchané.

2. Krok

Formu na barančeka dôkladne vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou, aby sa po upečení baranček ľahko vyklopil. Väčšinu cesta nalejeme do formy. Do zvyšného cesta primiešame mak a túto zmes rozotrieme navrch, čím vytvoríme dvojfarebný efekt.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 175 °C a formu vložíme na stredný rošt. Pečieme približne 60 minút. Prepečenie otestujeme drevenou špajdľou – ak po vytiahnutí zostane čistá, baranček je hotový. Ak na nej zostanú kúsky cesta, pečieme ešte 8 – 10 minút.

4. Krok

Po upečení necháme barančeka vo forme mierne vychladnúť a potom ho opatrne vyklopíme. Pred servírovaním ho posypeme práškovým cukrom a oči môžeme vytvoriť z klinčekov alebo sušeného ovocia. Ak chcete barančeka ešte viac ozdobiť, uviažte mu okolo krku ozdobnú mašličku.