Veterníky plnené s tvarohovo smotanovou plnkou

Suroviny

• štipka soli
• 40 g masla
• 80 g polohrubej múky
• 2 vajcia
• štipka prášku do pečiva
• 4 listy želatíny
• 1 citrón
• 400 g tvarohu
• 75 g cukru
• 100 ml šľahačkovej smotany
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

100 ml vody privedieme k varu..pridáme maslo a soľ.

2. Krok

Prisypeme múku a za stáleho miešania uvaríme hustú hmotu.

3. Krok

Odstavíme a ešte stále miešame drevenou varechou až kým sa nám cesto nezačne odliepať od stien hrnca a od dna.

4. Krok

Cesto si preložíme do misky a ručným šľahačom postupne primiešavame vajcia.Miešame kým sa nám vajcia neprepoja..potom pridáme štipku prášku do pečiva a ešte premiešame.

5. Krok

Na plech si dáme papier na pečenie..Cesto si dáme do cukrárskeho vrecka alebo môžeme aj polievkovou lyžicou robit na papier kôpky či kolieska.

6. Krok

Pečieme v predhriatej rúre 200°c cca 20 - 25 minút.

7. Krok

Počas pečenia rúru neotvárame..Keď sa nám cesto upečie, vytiahneme z rúry, necháme trochu vychladnúť a potom horizontálne poprekrajujeme..

8. Krok

Želatínu si na 10 minút namočíme do studenej vody a necháme napučať.

9. Krok

Citrón si opláchneme, osušíme a nastrúhame na jemnom strúhadle kôru.Vytlačíme šťavu zvlášť do misky.Budeme potrebovať tak 4 lyžice.

10. Krok

3ťavu z citróna prilejeme k namočnej želatíne a zahreme za stáleho miešania kým sa želatína nerozpustí.Nesmie sa nám variť.primiešame 2 lyžice tvarohu k želatíne,aby sme ju ochladili..

11. Krok

Vyšľaháme si zvyšný tvaroh s citrónovou kôrou a s cukrom a nakoniec prišľaháme aj želatínovo citrónovú tekutinu.

12. Krok

Nakoniec vyšľaháme šľahačku do tuha a primiešame k tvarohu.Túto plnku si dáme do cukrárskeho vrecka a naplníme naše veterníky.

13. Krok

Na vrch priložíme naše vrchnáčiky a posypeme práškovým cukrom..

reklama: