Vianočná štóla

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 60 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 1 kocka droždia
• 100 ml mlieka
• 100 ml rumu
• 2 vajcia
• 175 g masla izbovej teploty
• 100 g mletých mandlí alebo orechov
• 200 g hrozienok
• 100 g sušených brusníc
• 100 g kandizovanej pomarančovej kôry
• 100 g kandizovanej citrónovej kôry
• ďalej potrebujeme:
• 75 g masla
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Brusnice a hrozienka namočte do rumu a nechajte ich niekoľko hodín, aby nasiakli všetok rum - najlepšie cez noc.

2. Krok

Rozdrobte droždie a zmiešajte s jednou lyžicou cukru, jednou lyžicou múky a piatimi lyžicami mlieka . Krátko zamiešajte droždie, aby sa rozpustilo v mlieku a nechajte na teplom mieste 10-15 minút napeniť.

3. Krok

Do väčšej misy dáme múku, cukor, vanilkový cukor, soľ a perníkové korenie. Potom pridáme maslo, vajce, mlieko a pripravený kvások. Cesto vypracujte špirálovými hákmi na šľahači. Misu prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte hodinu kysnúť na teplom mieste, aby získalo na objeme.

4. Krok

Keď bude cesto dostatočne vykysnuté, pridáme mleté ​​mandle, kandizované ovocie a hrozienka, brusnice. Všetko pomaly premieste kuchynským robotom, potom cesto preložte na ľahko pomúčenú plochu a trochu premieste rukami.

5. Krok

Cesto vytvarujte a dajte na plech pokrytý papierom na pečenie. Štólu pečieme vo vyhriatej rúre 50 minút pri nižšej teplote 150 - 160 ° C.

6. Krok

Horúci koláč natrieme rozpusteným maslom, a keď vychladne, hojne ho posypeme práškovým cukrom.