Vianočné cupcakes

Suroviny

• Muffiny :
• 180 g hladkej špaldovej múky
• 1 lyžica kakaa
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka mletého bieleho korenia
• 1/4 lyžičky mletých klinčekov
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/4 lyžičky sódy bikarbóny
• 115 g masla
• 120 g tmavého trstinového cukru
• 2 vajcia L
• 110 g medu
• 1 lyžica oleja
• 125 ml horúcej vody
• Krém:
• 230 g mascarpone
• 110 g masla izbovej teploty
• 150 g práškového cukru
• 1 lyžica pomarančovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

V jednej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, mletý zázvor, kypriaci prášok, škoricu, korenie, klinčeky, muškátový oriešok a sódu bikarbónu. V druhej mise zmiešajte rozpustené maslo, cukor, vajcia, med a olej. Dobre premiešajte, aby sa suroviny spojili.

2. Krok

K tekutým surovinám vmiešajte zmes s múkou. Nakoniec zalejte horúcou vodou a zapracujte.

3. Krok

Cestom do dvoch tretín naplňte papierové košíčky, ktoré ste uložili do mafinovej formy. Vložte do rúry vyhriatej na 180°°C a pečte 16 až 18 minút. Urobte test špajľou. Cupcake preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

4. Krok

Na krém vyšľahajte smotanový syr s maslom dohladka. Znížte rýchlosť mixéra a postupne prisypávajte cukor. Nakoniec pridajte pomarančovú šťavu a šľahajte spolu aspoň 2 minúty na vyskoých otáčkach.

5. Krok

Krém si dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a ozdobne košíčky nastriekame. Pridáme malé medovníčky a podľa fantázie ozdobíme..