Vianočné so slaným karamelom

Suroviny

• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 280 g hladkej múky
• 30 g kakaa
• 1 vajce
• Karamel :
• 80 g cukru
• 2 lyžice vody
• 150 ml smotany na šľahanie
• Na ozdobu:
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 25 g tmavej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Múku, kakao, práškový cukor a vanilkový cukor dáme do veľkej misy. Vložte vajíčko do stredu a na múčnu zmes dajte po kúskoch maslo.

2. Krok

Vypracujeme cesto ktoré zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na 1 hodinu zachladiť.

3. Krok

Rúru predhrejte na 170°C . Studené cesto rozdelíme na 2-3 časti a postupne vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske s hrúbkou asi 3 mm. vykrajujeme sušienky a do polovice z nich urobíme v strede otvor..

4. Krok

Ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie. Pečieme asi 8 minút.

5. Krok

Na karamel dajte cukor a vodu do nepriľnavej panvice a na strednom ohni skaramelizujte. Nemiešajte. Hneď ako sa cukor stane hnedým, opatrne nalejte smotanu. Povaríme, kým sa karamel nerozpustí. Pravidelne miešajte. Celé to necháme trochu podusiť, odstavíme.

6. Krok

Na jednu časť sušienky nanesme karamel a druhou časťou s otvorom priklopíme.

7. Krok

Karamel zvrchu osolíme morskou soľou..