Viedenské rohlíky

http://www.essen-und-trinken.de/rezept/282143/wiener-kipferl.html

Suroviny

• 100 g olúpaných mletých mandlí
• 180 g masla
• 1 vaječný žĺtok
• štipka soli
• 60 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 180 g hladkej múky
• 250 g horkej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Mandle si uvaríme vo vode a keď vidíme že nám ide šupa dole ocedíme a ošúpeme.necháme preschnúť a potom zomelieme.zomleté mandle opražíme na suchej panvici.Dve lyžice mandlí si odložíme bokom na dekoráciu.

2. Krok

maslo si nakrájame na kúsky a spolu s práškovým a vanilkovým cukrom ručným šľahačom vymiešame..potom pridáme štipku soli , vaječný žĺtok mleté mandle a nakoniec múku.Vypracujeme hladké cesto.To zabalíme do fólie a necháme v chlade 1 hodinu odpočívať.

3. Krok

Cesto premiesime na pomúčenej doske a rozdelíme na dve časti.z každej časti vyšúlame dlhý šúlanec z ktorého odkrajujeme rovnako dlhé kúsky z ktorých formujeme rožky.

4. Krok

Rožky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.Pečieme pri 180 °C cca 10 - 12 minút do zlatožlta.

5. Krok

upečené rohlíky necháme úplne vychladnúť a potom namáčame do čokolády ktorú si predtým roztopíme vo vodnom kúpeli.

6. Krok

Takto pripravené pečivo vám vydrží vo vzduchotesnej nádobe aj 4 týždne