Viedenský višňový koláč

Suroviny

• 6 vajec
• 300 g práškového cukru
• 220 g rozpusteného masla
• štipka soli
• 1 citrón
• 270 g polohrubej múky
• 300 g vykôstkovaných višní

Postup prípravy

1. Krok

Oddeľte vajcia . Bielky vyšľaháme robotom do tuhej peny. Keď je takmer hotová, po dávkach pridajte polovicu práškového cukru.

2. Krok

V kuchynskom robote vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou práškového cukru. Prilejte rozpustené maslo, pridajte soľ, nastrúhanú kôru a vytlačenú šťavu z citróna, potom dobre premiešajte.

3. Krok

Do žĺtkovej hmoty po častiach vmiešame múku a nakoniec opatrne vmiešame aj bielkový sneh.

4. Krok

Cesto uhladíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo do formy vymastenej maslom a navrch posypeme vykôstkovanými višňami.

5. Krok

V rúre vyhriatej na 175°C podľa výšky tortovej formy pečieme 55-80 minút. Pre istotu urobíme test špáradlom. Po vychladnutí vyklopíme z formy a posypeme trochou práškového cukru.